9 образцов творога принимают участие в независимом мониторинге качества продукции ФБУ «Красноярский ЦСМ»

Чтобы проверить качество реализуемого в регионе творога, экспертами отдела стандартизации и оценки соответствия произведена закупка 9 образцов продукции от различных производителей Красноярского края, Томской, Ленинградской, Кемеровской областей.

Отбор проб произведен в присутствии представителя Министерства промышленности и торговли, также для участия были приглашены представители предприятий-производителей. Для проведения лабораторных исследований отобраны по пять образцов с одинаковой датой выработки и массовой долей жира (5%). После приобретения в торговых сетях, образцы были помещены в сумку-холодильник и доставлены в Испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ».

В мониторинге принимают участие изделия с торговыми марками:

Творог «Камарчагский», (ООО «Агромилк», Красноярский край)
Творог «Сельскохозяйственное предприятие Искра», (АО «Искра», Красноярский край
Творог «Никольское здоровье» (ООО «АгроНик», Красноярский край)
Творог «Молочные продукты из Березовки» (ООО «КрасМол», Красноярский край)
Творог «Томское молоко» (ООО «Томское молоко», Томская область)
Творог «Самокат» (ООО «Молочная культура», Ленинградская область)
Творог «Сибиржинка», (ОАО «Молоко», Красноярский край)
Творог «Мирошкина ферма» (ООО «Мирошкина ферма», Красноярский край)
Творог «Калина малина» фермерские продукты из Сибири (ИП ГКФХ Балбин И.Н., Кемеровская область).

Отобранные изделия будут проверены по следующим показателям:

массовая доля жира, белка, влаги;
кислотность;
фосфатаза;
наличие крахмала, сорбиновой кислоты, бензойной кислоты;
наличие растительных жиров в жировой фазе стерина.

Также будут исследованы микробиологические показатели, такие как: количество молочнокислых микроорганизмов, наличие бактерий группы кишечной палочки, бактерий рода Salmonella, стафилококков S. aureus, дрожжей и плесени.

Эксперты отдела стандартизации и оценки соответствия проверят правильность нанесения маркировки на упаковку.

Подробные результаты мониторинга будут опубликованы на сайте https://prodnadzor24.ru/

Контакты для СМИ