Новости

В Красноярском ЦСМ презентовали инновационную тест-систему качества продуктов

С ее помощью потребители могут самостоятельно выявлять некачественные овощи, фрукты, а также мясные и молочные изделия.

Презентация прибора под названием «ЛюмиШот» прошла в ФБУ «Красноярский ЦСМ» 26 января. На его разработку ушло больше года, еще несколько лет затрачены на формирование научной базы. Оценка загрязнения продуктов проводится с применением иммобилизованного реагента «Энзимолюм», созданного на основе ферментов светящихся бактерий и светляков. Световой фермент смешивается с экстрактом или соком продукта, после чего помещается в «ЛюмиШот», где биосенсоры определяют показатель качества. Разработчики поясняют: перед использованием прибор необходимо откалибровать, проведя на нем тест на 100% качественного материала.

«Прибор должен зафиксировать разницу в свечении между контрольным образцом и опытным в процентах. Если оно затушено на 30% — значит это есть нельзя, а если же свечение остается прежним — можно. Стандартные методы, используемые в измерениях, финансово и энергозатраты, а также требуют больше времени. И в этом смысле наша разработка превосходит иностранные аналоги. Анализ с помощью нашей тест-системы занимает менее минуты», - рассказала заведующая кафедрой биофизики СФУ, руководитель проекта Валентина Кратасюк.

Новый прибор схож с дорогостоящими импортными детекторами, применяемыми при съемке популярной передачи «Ревизорро». Цена единоразового теста с помощью зарубежного аналога варьируется около 200 рублей, тогда как стоимость проверки на новом приборе составит всего 5 рублей. Цена аппарата после запуска производства будет составлять всего 10 тыс. рублей. Разработчики утверждают, в перспективе при помощи прибора можно измерить уровень загрязнения почвы, воды, воздуха. Применять его можно даже в медицинской практике. Однако на данном этапе исследований приоритетным направлением остается проверка качества продуктов.  

«На самом деле качество и безвредность продуктов зависит от места, где они были выращены. Самые полезные продукты — это те, которые растут около вашего дома. Все остальные хуже в подавляющем числе случаев, - рассказала молодая ученая из Индии, участница проекта Шубхра Панде. Нередки такие случаи, когда загрязнена сама почва, и вредные вещества накапливаются в произростающих не ней овощах или фруктах. Поэтому проблема качества актуальна для Красноярска. Здесь около 80% населения страдает проблемами со здоровьем, вызванных некачественными продуктами и неправильным питанием».

Работа над совершенствованием тест-системы продолжается. Специалисты формируют базы чистых образцов. Говоря о перспективах, разработчики и эксперты ЦСМ отмечают возможность создания эталонных продуктов, качество которых будет зафиксировано федеральным реестрам.  

«Мы намерены перейти от рейтинговых оценок к постоянному мониторингу продовольственного рынка и его контролю. Постоянный мониторинг непременно отразится на формировании потребительских предпочтений. Производители и поставщики, зная о более высоких запросах и о том, что рынок находится в состоянии такого и контроля, непременно будут поставлять наиболее качественную продукцию. Также перед нами стоят задачи контроля качества завозимой продукции и продвижение нашей на внешние рынки. Уверены, с нашей инновацией их станет проще покорять. Главное — предоставить все доказательства того, что товары Красноярского края ничуть не уступают в качестве и по параметрам безопасности. «ЛюмиШот» и реагент «Энзимолюм» окажут нам огромную помощь в данной работе», - заключил руководитель ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» Василий Моргун.

26 января 2017




Рекомендуем к прочтению

20 марта 2017
Изменения в законодательных актах Российской Федерации по стандартизации

ФБУ «Красноярский ЦСМ» сообщает, что с 21.05.2017г, в силу вступят изменения в ТРТС 005/2011 "О безопасности упаковки". Ответственность за полноту маркировки и укупорочных средств (колпачки, крышечки)

20 апреля 2018
Красноярский ЦСМ Росстандарта приобрел уникальный прибор

В рамках мероприятий по расширению области аккредитации Красноярский ЦСМ Росстандарта приобрёл ручной компаратор массы АХ 12004, произведённый швейцарской компанией «Mettler Toledo».  На данный момент это единственный

26 августа 2016
Красноярский край голосует за производство органической продукции

Это станет возможным благодаря введению в стране единых правил сертификации органики на российском рынке . Как сообщает Росстандарт, 1 января 2017 года в РФ вводится национальный стандарт ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического

Яндекс.Метрика